'Fete de Boeuf'

Zondagmorgen 9.00 uur, ergens op een doorgaande weg in het Franse land. We rijden en zien langs de weg kilometers auto's geparkeerd staan. En waar auto's staan is vaak wat te doen. We zoeken een plekje, parkeren en gaan lopen. Toen we aankwamen moest je door een hek en daar stonden kramen met braderie spullen. We weten inmiddels dat je toch door moet lopen om meer te zien en jawel, het hele dorp had uitgepakt met Kermis, bloemen, eetgelegenheden, brocante, braderie, schminken, muziek enz. De mensen waren feestelijk aangekleed en er hing een geweldige, relaxte sfeer. En druk dat het er al was om die tijd, niet normaal. Het was nogal een groot dorp en een hele wandeling om alles te zien. Overal hingen bordjes met: 'Fete de Boeuf'. We begrepen het niet en we lieten het zo omdat we dachten dat het weer een speciale feestdag was waar wij nog nooit van hadden gehoord (die hebben ze veel in Frankrijk, ze maken overal een feestje van). Opeens zagen we aan het einde van een straatje rook. Wij er naar toe en ik kon mijn ogen niet geloven. Een heel groot weiland met een party tent, rijen met banken en tafels, ingedekt met bord, mes, vork en glas. En daar midden op het terrein zagen we wat de betekenis was van 'Fete de Boeuf'. Er stonden hekken, een groot vuur, 3 mannen en er hing een koe aan het spit. Aangezien ik dit nooit eerder had gezien ben ik naar een van de mannen gelopen en vroeg wat dit voor traditie was. Hij vertelde me het volgende: de slager heeft zijn mooiste koe uitgezocht en schoongemaakt voor 'het feest van de koe'. Het is een Grigine Française van 469 kilo. We hebben de koe om 8.00 uur aan het spit gedaan en om 13.00 komt de slager haar aansnijden (hij is de enige die dat mag doen, onder het toeziend oog van de burgemeester). Aangezien we te weinig tijd hebben om de koe helemaal gaar te krijgen leggen we nog stukken op de BBQ en dan gaan we eten. De tafels zijn voor de gasten ingedekt en alle plekken zijn al gereserveerd. Zo vieren we dat we dankbaar zijn dat we Franse koeien hebben om te kunnen eten. We maken er een jaarlijks feest van in het dorp. Zodra de koeien weer naar buiten gaan, na de lange winter, om te grazen in de wei hebben wij het 'Fete de Boeuf'. Ondertussen werd de koe regelmatig door de heren gedraaid. Een serieuze taak maar dan wel met een wijntje in de hand, want wat is een 'Fete de Boeuf' zonder een glas wijn? 

 

  

 

 

Sorry voor degene die hier niet tegen kunnen.  
In Frankrijk hebben ze nou eenmaal andere gebruiken en tradities dan bij ons.

 

baretbrocante 2012